[厨艺分享]3分钟搞定的简便美食，懒货的私人订制 [复制链接]

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冷知识

精灵王

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2015-11-03

【油炸花生米】
食材：花生米300g 油适量盐适量
做法：
1、将花生米用水洗净，用厨房纸将外表水擦干，将花生米倒入少许食用油拌匀。
2、食用油的量要很少，将花生米全身沾上即可，将拌好的花生米放入平底盘中。
3、用微波炉里高火两分钟后取出，放少许食盐在花生米拌匀。

【凉拌百叶丝】
食材：百叶1张麻油适量盐适量葱适量姜适量
做法：
1、百叶一张，洗净切丝，葱叶切碎末，生姜切细末。
2、百叶丝放入碗中，倒入开水烫一会，沥干后再加入开水，烫一小会。
3、将水沥至九成，稍微留一点点，将切好的葱末和姜末倒入碗中拌匀。
4、加适量盐，加少许味精，将全部调料拌匀，浇上适量麻油。

【5分钟蛋饼】
食材：鸡蛋2个腊肠50g 胡萝卜100g 豇豆30g 烤肉料适量
做法：
1、豇豆洗净，切小丁，胡萝卜去皮切碎，腊肠洗净切小丁。
2、将切碎的豇豆、胡萝卜、腊肠一起放入盒子，加入一勺植物油，搅拌均匀。
3、加入一大勺烤肉料搅匀，盖严盒子，放入微波炉，高火加热2分钟。
4、等待的过程中将鸡蛋打散，取出盒子，倒入搅打均匀的蛋液。
5、晃动盒子，将蛋液与其他食材混合均匀，继续高火加热2分钟即可。

【微波鱼香肉丝】
食材：鸡肉胡萝卜青椒葱末姜丝蒜末豆瓣酱甜面酱醋白糖胡椒粉植物油生抽料酒水淀粉蚝油
做法：
1、鸡肉切丝，用生抽、胡椒粉、料酒、水淀粉抓匀腌制10分钟，胡萝卜、青椒切丝。
2、在容器中加植物油，加姜蒜拌一下，放微波炉高火1分钟，取出加肉丝拌匀。
3、加胡萝卜丝、青椒丝，加蚝油、豆瓣酱、甜面酱、醋、白糖搅拌均匀。
4、放微波炉高火3分钟，取出搅拌一下，撒上葱花，再放微波炉高火3分钟即可。

【香辣酱香茄】
食材：长茄子红尖椒蒜香葱香菜辣椒酱盐植物油
做法：
1、葱、蒜、红椒、香菜分别切末。
2、茄子洗净去蒂，划一刀刷油，放入盒子中后送入微波炉，大火加热2分钟。
3、在刀口中抹少许盐，填入辣椒酱，重新盖上盒盖，大火加热5分钟。
4、趁热撒上葱、蒜、红椒和香菜，拌匀即可。

【八分钟微波版鸡翅】
食材：鸡翅400g 油适量胡椒粉适量酱油适量盐适量生抽适量料酒适量
做法：
1、鸡翅划上两刀以便入味，加少许盐、生抽、料酒，拌匀后放冰箱腌制2小时左右。
2、将腌制好的鸡翅放入微波炉，中火4分钟，取出后将盘子里鸡翅出来的水分倒掉。
3、往鸡翅身上刷一层油，洒上白胡椒粉，淋上酱油翻面再入微波炉中火4分钟即可。

【辣炒土豆片】
食材：培根100g 土豆2个醋盐干辣椒酱油葱姜
做法：
1、土豆削成土豆片，放凉水中浸泡，干辣椒切小段，培根切小块，葱、姜切末。
2、将炒锅烧热，然后放入培根，注意这一步骤，不要放油。
3、用大火翻炒培根，待培根里的油炒出来，放入干辣椒段、葱末、姜末炒出香辣味。
4、放土豆片翻炒，放海鲜酱油炒匀，放米醋炒匀，出锅前放入少量的盐调味即可。

【小炒牛肉片】
食材：卤牛肉100g 蒜薹50g 红尖椒20g 小红辣椒20g 蒜适细盐鸡精
做法：
1、牛肉切片，切好配料，锅烧热，放少许油，油热后放入蒜片和小红辣椒。
2、蒜片和辣椒炒香后放入牛肉片，翻炒至牛肉片变色，放入蒜苔和尖椒。
3、继续炒至蒜苔熟透，放入适量盐，加少许鸡精提味，翻炒均匀即可。

【腊肠蒸南瓜】
食材：腊肠南瓜剁椒生抽蚝油白砂糖香油香醋蒜
做法：
1、南瓜切块，腊肠和蒜切末，生抽、蚝油、白糖、香醋、剁椒、香油适量调成酱汁。
2、南瓜倒锅中，腊肠蒜末倒南瓜上，淋上酱汁，微波炉加热7分钟闷3分钟即可。

【剁椒土豆片】
食材：土豆300g 剁椒适量盐适量葱适量胡椒粉适量猪油适量
做法：
1、土豆洗净去皮，切成片，控干水份，锅里下猪油烧热，下土豆片翻炒。
2、加一勺剁椒，加适量的盐炒匀，下少许水略煮后起锅撒香葱即可。

【鸭蛋炒饭】
食材：鸭蛋78g 米饭116g 橄榄油适量鱼露适量葱粒适量
做法：
1、将鸭蛋洗净，打入碗中，加入适量的鱼露，拌匀，热锅，放入适量的黄油。
2、见黄油融化，放入米饭炒至均匀，倒入鸭蛋液炒匀。
3、让鸭蛋液均匀包裹住每一粒米粒，即可关火，放入葱粒，炒匀即可。

【五柳菜肉末四季豆】
食材：四季豆瘦肉姜蒜葱干辣椒小红辣椒五柳菜料酒老抽糖
做法：
1、四季豆、瘦肉分别切丁，葱、姜、蒜、辣椒均切碎，锅中烧水，加少许盐。
2、水开后放入四季豆焯烫，2分钟后将四季豆捞出，沥干水分。
3、另起锅，加少许油，烧热后放入姜末，煸出香味后放入干辣椒、蒜末和一半葱末。
4、爆香之后放入瘦肉丁，翻炒至肉变色，加入料酒，再加入老抽。
5、加适量糖，小火炒至收汁盛出待用，另起锅，加少许油，烧热后倒入四季豆。
6、迅速翻炒几下，加少许盐，炒匀后，加入肉末和切碎的五柳菜，翻炒均匀即可。

【干煸辣椒圈】
食材：尖辣椒500g 油适量盐适量味精适量
做法：
1、辣椒切圈，起锅热油，放入辣椒圈旺火煸炒1~2分钟，到辣椒有点变软。
2、加盐，继续煸炒，到辣椒变色，由绿变成微黄时加入味精。
3、用旺火快速煸炒，当辣椒籽在锅里乱蹦了，即可关火。

【番茄菜花】
食材：菜花番茄油盐番茄沙司白砂糖小葱调味料生粉
做法：
1、菜花洗净切小朵，放开水中焯2分钟，番茄洗净切丁。
2、锅烧热放油，下入葱段爆香，加番茄沙司翻炒，再入少许清水大火烧开粘稠状。
3、焯好的菜花、番茄丁倒入锅中，加入砂糖，再加入盐煸炒，再加少许调味料翻炒。
4、出锅前加入少许水淀粉翻炒收汁，装盘撒上葱粒即可。