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j 想要煮东西好吃？
CDTM<0`% zVU{jmS 想秒变大厨？
E T 2@dY~ jjrhl 这6个小技巧不得不知！
{*J{1)2 煮鸡蛋 ?#0 |A?U 有个黄金8分钟 W6 U**
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o 0'!u .# [== 煮鸡蛋看似简单，若煮法不当，不但口感不好，还会破坏鸡蛋中的营养成分。
8Cw+<A* 因此，煮鸡蛋一定要恰到好处。
WVfwt.Y 先把鸡蛋放入冷水中，大火煮开。
\ tx4bV# 然后保持沸腾状态再煮3~5分钟，把火关掉。
}{.0mu9 用余热把鸡蛋再焖一会儿，一般需要8分钟左右。
:7-2^7z) 煮玉米 QBI;aG<+b> 带两层皮 4]18=?r> ~'<ca<Go|
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I?_YL * N\9 Wxz$ 煮玉米味道却千差万别，奥秘可能就在于玉米皮。
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e 煮玉米时，去掉外皮，留两层挨着玉米的皮，将长长的玉米须剪去一部分。
@XL5$k[Y 玉米清洗干净，将留下的两层玉米皮再合拢，锅里加入足量水，放入玉米煮。
^N \$oV$ 中途可将玉米翻一面，煮熟即可。
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1,1> 煮面条 n^2p jTkl 冒气泡就下面 > M
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F6\Hqv 96 F S-` 大多人习惯先把水烧开了，再放挂面。
+__PT4ps 其实，当看到锅底有小气泡飘上来的时候，就可以把面下锅了。 X|w[:[P 这样煮出来的面劲道、不粘。
')m R87 煮肉丸子 swh8-_[ c/ 浮起来后等5分钟 ^E^Cj;od@ chF@',9t efu'PfZ`& 
|kXx9vGq@ M'D l_dx- 丸子扔锅里煮沸浮起来，就熟了吗？
E 'O[E = 检测刚浮起来的丸子温度，显示肉丸中心温度为45.4℃。
z[`O YwsW 重新将肉丸放入滚锅中加热，5分钟时捞出再测，中心温度达到了72.3℃。
k6?;D_dm 高于70℃的温度才能将绝大部分致病菌杀灭，一定要注意。 bYKe5y= 煮豆浆 R# x~f 沸腾后等几分钟 M#7w54~b?M .!pr0/9B ?'$Yj>R6 
Ghb Jty` m=hUHA,p4 豆浆煮到85℃~90℃时，会产生一些表层的浮沫，这是“假沸”现象。
awic9 uMH 自制豆浆时，应在温度达到100℃后，继续加热几分钟，才能放心食用。 O<o>/HH$ 此外，一般煮熟的豆浆会比较香，未煮熟的豆浆会有生黄豆味，也可依靠味道来辨别豆浆是否彻底煮熟。
B<" `<oG@| 煮饺子 M)JKe!0ad1 浇三次凉水 ,s9gGCA A3 |hFk y
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@jxAU7! R ]! [h 煮饺子时，首先注意多加一点水，避免饺子由于过于拥挤而煮破。
tr t^o 水开后放入饺子，用勺子按照固定方向轻柔搅动。
(6Tvu5*4U 开锅后，稍加一点水，重复3次，饺子基本也就熟啦！ hmQ ;!9 加凉水，就是为了将饺子皮和饺子馅都煮熟。
_sGmkJi] 纯素馅的水饺一般加1~2次凉水就可以。 Oe/\@f0bLT +xc1cki_{ 怎么样？
@z-%:J/$ 2` ;&Uwt 这6个小技巧学会了吗？
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i （文/来源：养耳音乐网论坛 yangersao.com）
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