[家庭美食]手把手教你做辣味面包条，有辣味有韧劲，一种独特的口感！ [复制链接]

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辣味面包条 $7rq3y  
刺激的辣味加上面包条的韧劲，造就了它独特的口感。就像一道川菜让你辣的过瘾，又像一份零食，带给你绝对的惊喜。 XBp?w  
原料：高粉、酵母、盐、砂糖、水、橄榄油、桂皮、丁香、干辣椒、混合胡椒、辣椒面、海盐。 >kW@~WDMu  
做法步骤： -De9_0#R  
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第1步、将橄榄油、丁香、干辣椒段、桂皮微波加热2分钟后密封放置3小时以上。 ''0fF_P  
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第2步、所有材料称量好倒入面包机。 '*"vkgN  
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第3步、选择发面工作档和面。 <gQIq{ B?  
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第4步、面团揉至光滑即可进行基本发酵。 !'cl"\h  
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第5步、面团发酵至原来的2倍大，手指沾水戳进面团不回弹，用手轻轻将面团挤压排除气泡。 (q(~de  
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第6步、面团分成所需要的份数30克/个，滚圆后松弛15分钟。 4UW_Do  
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第7步、将面团擀开成面片，翻面，由上至下卷起，收口处捏紧。 >8qQK r\"  
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第8步、面团搓成长条，收口朝下摆入烤盘，进行最后发酵约20分钟。 NbU[l  
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第9步、在面包表面均匀的刷一层香料油。 -bSSP!f  
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第10步、研磨少许海盐、胡椒，撒辣椒粉。 t3&LO~Ye  
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第11步、烤箱预热210度，面包生坯儿以烤架托入烤箱倒数第二层，烤箱最底层插入注有2/3温水的烤盘，上下火烤制25-30分钟。 -6n K<e`  
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第12步、面包条表明呈现漂亮的烘焙色即可出炉。 !g(KK|`,m  
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（文/来源：养耳音乐网论坛 yangersao.com） ^]W<X"H+Z  
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