m}\QGtJ6 H-U_ ^_<|~ 金钱蛋是一道美味可口的传统名菜,是用煮好的鸡蛋切片经过炸制和爆炒而成,做成的鸡蛋黄灿灿,加上辣椒们得搭配,色泽艳丽,显示出一片喜庆的好彩头。
w,$qsmR 鸡蛋经过煎炸和爆炒,表皮焦脆,里层质嫩,结合辣椒味道,口味层次丰富。
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N k)|.< D79:L: TEMxjowr 食材
L+(ng G\TO]c 鸡蛋、酱油、料酒、蒜苗、 >%0$AW|Exu |ns?c0rM 青椒、红椒、淀粉、蒜、盐、油 I[d<SHo n|LpM . Z6A-i@ 2J8:_Ql3I R&J?XQ 做法 ^|]Dg &N. :dAd5v2f 1.将鸡蛋煮熟,凉水里放凉后拿出剥壳切片。青红椒切圈,蒜苗切断。
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Q7 Y)+q[MZ R r$}C<a[U 2.将鸡蛋片的两面都均匀的裹上淀粉。
9 fYNSr \Z&Nd;o 7t:tS7{} #/f~LTE $2?j2}M 3.热油入锅,将鸡蛋片轻轻放入,中火煎至两面金黄后盛出备用。
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J mbGma Zd-6_,r xZlCFu 4.中火加热锅里余油,放入大蒜爆香后倒入蒜苗、青红椒炒香,撒盐翻炒入味。
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<-e9 ~rJG4U y!.jpF'uI #mA(x@:* 5.将鸡蛋片放入锅中轻轻翻炒,放入两勺酱油、一勺料酒炒匀入味,盛盘!
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HU`j $2L6:&.P, 6CIzT. 鸡蛋煎至后表面有点焦脆,咬一口外焦里嫩,香的不得了!鸡蛋里还有淡淡的辣椒香,这个好吃!是真的好吃!
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