[小胖爱美食]学会这5种里脊肉的做法，家里来客人不用愁了，招待客人有面子 [复制链接]

uCY(:;[<  
   5T~3$kuO  
Kl4isGcr]  
d1UVv
yH  
98X!
uh'  
y2oB]^z&n  
一：糖醋里脊   or?0PEx\  
1、淀粉提前加水搅匀，里脊切条 Su$18a"Bc  
2、加胡椒粉、料酒、盐拌匀，腌制十分钟 KK@ &q  
3、将淀粉上的水倒去不要，将湿淀粉抓入到里脊中抓匀 0eQ~#~j&  
4、锅加油烧热至六成热，逐条下入里脊，炸至定型捞出 }9{dR4hD  
5、升高油温至八成热，下里脊复炸，捞出沥油待用 ,h3269
$J  
6、锅内留少许油，下入番茄酱炒出酸味 <]Ij(+J;  
7、淋入水搅匀，下入白糖，米醋炒匀，待加热至汤汁粘稠 OG0r4^6Ly  
8、下入炸好的里脊快速翻炒均匀，关火 jVLY!7Z4  
9、撒上芝麻拌匀，盛出装盘即可 co \[{}}  
lF0K=L  
|E46vup  
GwTT+  

qlz( W  
二：干炸里脊   <FCj
)CP%  
1、里脊肉切成条，大葱切成条，姜切成薄片 :({-0&&_  
2、将里脊条放在盘内，加盐、葱条、姜片、胡椒粉、料酒 }rO?5  
3、抓匀腌制十分钟，将鸡蛋磕入碗内打散，加入面粉拌匀 sjkWz2]S  
4、再加入淀粉搅拌均匀，成糊 ^>3tYg&7  
5、腌制到时间后，将里脊条内的葱姜捡出不用 |z.Gh1GCy  
6、淋入调好的糊，在加入油，将肉条抓匀挂糊 H+S~ bzz  
7、锅加油烧至六成热，将肉条下入油锅内，炸至定型捞出 l[tY,Y:4qO  
8、升高油温至七成热，下入里脊条复炸，捞出控净油 Dm7Y#)%8  
9、和番茄沙司一起上桌即可 \;nD)<)J  
6H(fk1E  
G> f^2  
CnxK+1n
l  
5F'%i;)oq  
三：牙签里脊肉   1~["{u  
1、将猪里脊肉切成丁，放在盘内 #JK;&Dg!  
2、加入蚝油、胡椒粉、孜然粉、盐、料酒、酱油，白糖 F?*Dr  
3、抓匀，腌制十分钟，再加入淀粉抓匀 E"Ya-8d=  
4、把肉丁穿在牙签上，每个牙签穿肉丁，其余依样穿好 nAQyxP%  
5、锅加油加热至六成热，将肉串逐个下入炸制 vp"%IW  
6、如果油量少，分两次炸，将肉串炸制金黄，捞出控油 ygmv_YLjm  
7、将锅内油倒出，放入炸好的牙签肉 ;X?Ah  
8、加入辣椒粉、芝麻翻炒均匀，盛出装盘即可 l
=oN X"l=  
+")qi=
 
#E- VW  
9oZ} h&  
<C7M";54-  
四：新京酱肉丝   8QkWgd7y  
1、猪里脊肉切成丝，放碗内加料酒、淀粉拌匀腌制待用 1Z^`l6|2  
2、葱丝、胡萝卜丝、香菜段、尖椒丝放在碗内拌匀待用 )e4WAlg8c  
3、将干豆腐对半切开，放碗内，加开水烫几分钟捞出晾凉 xi '72  
4、将干豆腐铺开，放上拌好的肉丝 +)/Rql(lY  
5、将葱丝、香菜段、尖椒丝、胡萝卜丝卷在里面，卷紧 l.__10{  
6、再将干豆腐卷斜刀切成四段，码在盘子四周，中间留空 ovhC42i  
7、锅加油烧热，下入葱花，姜末炒香 XNc"kp? z  
8、下肉丝翻炒至变白，拨至一边，下入甜面酱翻炒均匀 jxRF"GD  
9、淋入水，加热至酱汁粘稠，盛出放在干豆腐卷中间即可 d$2@,  
YD/B')/ s  
*(?U  
'5|Q<5!o  
五：里脊丝炒蒜苗   r Iya\z1W  
1、将蒜苗择去老叶，用流水冲洗干净 W?*Xy6",JF  
2、将蒜苗前端切去，再将蒜苗切成寸段 Ss"|1]acP  
3、将蒜苗的叶部和梗部分开放 I-RdAVB/Ep  
4、炒制时先炒蒜苗梗，再炒蒜苗叶 [@,OG-"&  
5、将猪里脊切成丝，放在碗内加入少许水淀粉抓匀 zWCW:dI  
6、锅加油烧热，下入肉丝翻炒至颜色变白 FRl3\ZDqrb  
7、淋入生抽、料酒将肉丝翻炒上色 tc+GR?-7W  
8、下入蒜苗梗快速翻炒几下，下入蒜苗叶、盐 6{JR0  
9、快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可       ga4/,   
       tIn7(C  
       Jngll  
MgJ%26TZ  
r;&]?9
)W0  
（文/来源：养耳音乐网论坛 yangersao.com） y3 ({(URU  
喜欢这篇文章   h(C#\{V  
看完留个言、点个赞、转发哦！ 关注我，每天教你涨气质！ ?a K'OIo  
End

点赞支持 歌曲链接