[小胖爱美食]压得住场面的素菜！比荤菜还要好吃哦！ [复制链接]

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一：蒜苗辣炒酱香干   #z-iL!?  
1、豆干切条、蒜苗切段、蒜切片、小红辣椒切碎 O+{pF.P#V  
2、锅中加适量油，大火加热至五成热，倒入香干 e')&ODQ H  
3、调成小火，煎至香干白色部分出现小气泡，盛出待用 ]yj4~_&O  
4、锅中再加入油，加热至五成热，转小火，加入黄豆酱 j. k s UJ  
5、再放入蒜片和小红辣椒碎 !Vp,YN+yN  
6、小火煸炒至油色发红、香味冒出，加入煎过的香干 (Fbm9(q$d  
7、转大火，加入生抽和少许白糖，翻炒均匀 Egjk^:@  
8、最后倒入蒜苗，迅速翻炒几下即可 D7gX,e  
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二：凉拌鸡丝   1pYmtr  
1、鸡胸肉洗净，小黄瓜和红萝卜切成丝 SoXX}<~E4  
2、辣椒去籽和白膜后切丝，葱白切段，葱绿切花备用 L.I}- n  
3、烧一锅热水，水滚后加入葱白段、姜片和米酒 `JY>v io  
4、再放入鸡胸肉汆烫，等水再次回滚后熄火 <{-(\>f!9  
5、盖上锅盖焖泡十分钟，再捞出沥干放凉备用 g%fJyk'  
6、待鸡胸肉不烫手后，即可用叉子刮成鸡丝 b]tA2~e  
7、将鸡肉丝、小黄瓜丝、红萝卜丝混合 Cn6n4, 0  
8、加入辣椒丝、蒜末、葱绿和调味料抓拌均匀 q N[\J7Pz9  
9、放入冰箱冷藏三十分钟以上即完成 i5>J  
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三：鲜菇扒油菜   8JjU 9#  
1、口蘑洗净切半开水煮上三分钟沥干水分备用 clR?< LO  
2、再把青菜焯烫而是秒过凉备用 E,ZB;  
3、炒锅加入橄榄油，倒入青菜翻炒 k#IS,NKE  
4、加盐炒均匀盛出摆盘备用 M&}oat*  
5、再加少许橄榄油爆香葱花 M<M#<kD  
6、倒入口蘑翻炒，加入蚝油、糖、蒸鱼豉油 7YQK@lS  
7、加少许清水翻炒两分钟关火 Z;"4$@|qE  
8、然后把口蘑倒入油菜盘中，加少许枸杞点缀即好 {"gyXDE1  
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四：红烧土豆   &}L36|A:  
1、土豆去皮切块，葱姜切段 \@ WsF$  
2、炒锅倒油烧热倒入土豆翻炒，加入葱姜大料 R&x7Iq:=D  
3、继续翻炒至土豆微微变透明 \M'bY:  
4、加入生抽、老抽、清水、蚝油 -Fok%iQ'5  
5、加入白糖和少许盐大火烧至十五至二十分钟 rlUdAa3  
6、土豆绵软汤汁半干，淋入少许水淀粉 k^'d@1z;C  
7、淋入香油，翻炒均匀关火 !S >|Qh  
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五：宫保豆腐   dc\u$'F@S  
1、豆腐切成丁备用 Z CQt1;  
2、调料汁调好，蒜苔、紫天椒切粒备好 =Nv=Q mO  
3、芝麻炒香，花生米用油炸熟，各装入碟备用 0T{c:m~QXe  
4、炒锅下油烧热，下豆腐丁炸至金黄沥油捞出 >H=Q$gI  
5、另起锅把调料汁倒入锅里 <
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6、搅拌烧至粘稠状，倒入豆腐、蒜苔和紫天椒翻炒两分钟 Z+`{JE#  
7、倒入花生米再翻炒均匀，撒上熟芝麻即可盛碟 5b{yA~ty  
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六：松仁玉米   nX.sh  
1、将玉米煮熟后剥粒，青红椒切末 #by9D&QP]  
2、不要倒油，将松仁放入锅中，用小火慢慢将松仁焙香 4MF}FS2)  
3、待松仁变微黄色，表面泛油光时，盛出自然冷却 r3BDq  
4、锅中倒入油大火加热至七成热时，倒入玉米粒 ^b `>/>  
5、倒入青红椒末，翻炒一分钟 ` HE:D2b  
6、加入适量盐、糖，倒入牛奶，搅匀 VT.{[Kl  
7、待牛奶快收干汤汁时，放入松仁即可       13>3R+o  
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（文/来源：养耳音乐网论坛 yangersao.com） HA3SQ  
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