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*;7& U> (5J,G 一：蒜苗辣炒酱香干
kWF4 k 1、豆干切条、蒜苗切段、蒜切片、小红辣椒切碎
gd_w;{WP 2、锅中加适量油，大火加热至五成热，倒入香干
hQ i[7r($8 3、调成小火，煎至香干白色部分出现小气泡，盛出待用
mq[(yR 4、锅中再加入油，加热至五成热，转小火，加入黄豆酱
?Mp~^sgp' 5、再放入蒜片和小红辣椒碎
t ^&:45~Q 6、小火煸炒至油色发红、香味冒出，加入煎过的香干
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;W 7、转大火，加入生抽和少许白糖，翻炒均匀
2}'qu) 8、最后倒入蒜苗，迅速翻炒几下即可
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V,<,;d fR &jl'1mZ 二：凉拌鸡丝
`=^29LC# 1、鸡胸肉洗净，小黄瓜和红萝卜切成丝
-WB? hmx 2、辣椒去籽和白膜后切丝，葱白切段，葱绿切花备用
O4@Ki4f3A% 3、烧一锅热水，水滚后加入葱白段、姜片和米酒
=w?- R \ 4、再放入鸡胸肉汆烫，等水再次回滚后熄火
G-G!c2o 5、盖上锅盖焖泡十分钟，再捞出沥干放凉备用
NS#qein~i 6、待鸡胸肉不烫手后，即可用叉子刮成鸡丝
gT<E4$I69 7、将鸡肉丝、小黄瓜丝、红萝卜丝混合
iv?'&IUfK 8、加入辣椒丝、蒜末、葱绿和调味料抓拌均匀
zG[fPD 9、放入冰箱冷藏三十分钟以上即完成
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FZ #ngrT R)I 8 ) 三：鲜菇扒油菜
t^ Aio s~F 1、口蘑洗净切半开水煮上三分钟沥干水分备用
ndOPD]A' 2、再把青菜焯烫而是秒过凉备用
/1h`O@VA 3、炒锅加入橄榄油，倒入青菜翻炒
/ >Wh 4、加盐炒均匀盛出摆盘备用
7 ZET@ 5、再加少许橄榄油爆香葱花
R I:x`do 6、倒入口蘑翻炒，加入蚝油、糖、蒸鱼豉油
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"( b 7、加少许清水翻炒两分钟关火
Xf:CGR8_ 8、然后把口蘑倒入油菜盘中，加少许枸杞点缀即好
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Mf 四：红烧土豆
?Gp~i ] 1、土豆去皮切块，葱姜切段
^OI 2、炒锅倒油烧热倒入土豆翻炒，加入葱姜大料
`-D6:- ,w 3、继续翻炒至土豆微微变透明
ld M [ 8 4、加入生抽、老抽、清水、蚝油
vYL{5,t {1 5、加入白糖和少许盐大火烧至十五至二十分钟
:t(gD8 ; 6、土豆绵软汤汁半干，淋入少许水淀粉
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&6H 7、淋入香油，翻炒均匀关火
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R 9o:{U] %+w>`k3(N 五：宫保豆腐
*wwLhweQ5W 1、豆腐切成丁备用
YdV5\! 2、调料汁调好，蒜苔、紫天椒切粒备好
76c4~IG# 3、芝麻炒香，花生米用油炸熟，各装入碟备用
5u:+hB 4、炒锅下油烧热，下豆腐丁炸至金黄沥油捞出
tRS^|?? 5、另起锅把调料汁倒入锅里
,M>W) TSH 6、搅拌烧至粘稠状，倒入豆腐、蒜苔和紫天椒翻炒两分钟
doFp53NhV 7、倒入花生米再翻炒均匀，撒上熟芝麻即可盛碟
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3LG} x/l %{yr#F=t#] 六：松仁玉米
s+[_5n~ 1、将玉米煮熟后剥粒，青红椒切末
N$/{f2iC 2、不要倒油，将松仁放入锅中，用小火慢慢将松仁焙香
u %V =Ze 3、待松仁变微黄色，表面泛油光时，盛出自然冷却
TIW6v4 4、锅中倒入油大火加热至七成热时，倒入玉米粒
Eof1sTp A 5、倒入青红椒末，翻炒一分钟
KA`1IW; 6、加入适量盐、糖，倒入牛奶，搅匀
BgA\l + 7、待牛奶快收干汤汁时，放入松仁即可
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)"m FlS<I （文/来源：养耳音乐网论坛 yangersao.com）
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