[美食美客]水蒸蛋老做不好？只需掌握这两个小窍门，想失败都难 [复制链接]

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水蒸蛋应该没人不爱吃吧，但是是不是经常失败呀，今天就一起来看看吧 im&Nkk4n@  
食材 C>:,\=y%  
鸡蛋、葱花、生抽、猪油 S
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做法 QM) ob  
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1鸡蛋打入碗中，用筷子搅打均匀，加入大概在40度左右水温，鸡蛋和温水是1:1.5的比例 n1Wo<$#  
2加入水后再次搅打均匀，过滤掉气泡，一般过滤两次会更细腻 '% if< /  
3碗上盖上保鲜膜，用牙签戳几个小孔 Bjp4:;Bb  
3蒸锅里烧水，水沸后放入鸡蛋蒸8-10分钟左右 +^cjdH*  
4蒸好后加一勺生抽，加少许猪油更香哦! M*-]<!))7  
小贴士 L%`MoTpKq  
1水温不宜太高，不然鸡蛋就熟了，嘻嘻 n~Yr`5+Z  
2蒸蛋用温水蒸出来的鸡蛋无气泡会更细腻 Z}AhDIw!G  
3鸡蛋和水的比例一般在1:1.5左右，不然水放多了无法成型哦 rJM/.;Ag  
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（文/来源：养耳音乐网论坛 yangersao.com） b[2 #t  
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