6{M.S}.^ h>wU';5#f 酷暑已过,可是秋老虎似乎有点纠缠不清的感觉,这个时候正是吃毛豆和洋荷的季节。而这两种蔬菜,也好像是命中注定的伴侣,洋荷吃起来有股淡淡的苦味,而毛豆带有一丝清甜。当洋荷遇到毛豆,就像是转角遇到爱,一盘洋荷炒毛豆,就成了最简单的美味。来看看怎么做的吧!
DxlX- 所需食材:
/?sV\shy 洋荷、毛豆、葱、姜、胡椒粉、盐、鸡精、香油
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B 制作步骤:
cQ`,:t#[ 第一步:洋荷洗净后切成小圈,毛豆洗净,生姜和大葱切成小粒
Ev%\YI!MaY :O7J9K| )l=j,4nn am}zOr\ y{&,YV&_h 第二步:锅中加入适量清水,再加入少许食用油和盐,用勺子搅匀后大火烧开。然后倒入洗净的毛豆,煮熟后捞出并控干水分备用
v,jU9D\ o! 8X< o D)Zv 4P8:aZM DsoF4&>g[B 第三步:把锅充分烧热后加入油,下入葱姜并炒香,然后下入切好的洋荷,大火煸炒出香味
b|N EU-oy mS0W@# |K <x/&Ml+ `JRdOe &~i1 @\] 第四步:往锅中倒入焯好水的毛豆,大火翻炒后加入一小勺清水,然后根据个人口味加入少许盐、胡椒粉、鸡精,再加入一点白糖提鲜,用勺子搅拌均匀
WCH>9Z>cj R`c5-0A G.Q+"+*^ }^H_|;e1p /W9=7&R0 第五步:往锅中淋入少许水淀粉收汁,再滴入少许香油,就可以出锅装盘了!
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g\#B 制作关键点:
\m<*3eS 给毛豆焯水的时候往锅中滴入几滴食用油,能够保持毛豆颜色翠绿如初
<t8}) 这道菜吃起来很值得回味,毛豆中夹杂着洋荷特殊的香气,而洋荷也没有了原来的清苦,沾上了毛豆淡淡的鲜甜。你吃过洋荷吗?这道简单的洋荷炒毛豆很值得品尝呢!
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$?q Aek (文/来源:养耳音乐网论坛 yangersao.com)
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