[美食美客]「豌豆饭」的做法+配方，快手美味很开胃的豌豆饭，夏天吃着解腻 [复制链接]

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冬去春来，一转眼，就进入夏天，豌豆蚕豆成熟啦！话说我们这里的立夏日，家家户户都会吃上一顿豌豆饭及咸鸭蛋等食物，来迎接夏天的到来，这似乎已经成为一种习俗了。 永远记得待字闺中时，勤劳善良的母亲，每年的立夏日，都会做上一顿美美的豌豆饭，供父亲及我们兄妹仨享用。那种美好，一辈子都忘不了，感恩我的父母，感恩养育之恩。 豌豆饭，也叫野果饭，记得童年少年青年时，每年的四、五月份，自己都会与小伙伴、同学同事们，一起去山上或郊外玩耍、摘映山红、赏油菜花等，有时候会在野外做上一顿野果饭。灶是用几块石头搭的，柴火是去山上捡的，只要带上一口锅及食材，就可以在野外，做上一顿美美的野果饭吃啦！ 小小一碗豌豆饭，承载了太多的美好，太多的回忆！今天，我就写个快手、简单的豌豆饭菜谱，很快手很好吃哦。 7B=VH r  
豌豆饭的用料 J]#rh5um  
已剥壳的豌豆一大碗，自制咸肉丁少许，小土豆3个，野笋2支，糯米2小碗，大米2小把，食用油少许，盐少许（比做菜咸度多约一倍），剁椒少许，清水少许 AwjXY,2  
豌豆饭的做法 W
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步骤1 qajZ~oB{  
将豌豆剥壳，取得豌豆肉。豌豆是先生种、我去摘的，采摘很有趣，因大部分是躲着长的，要掀开豌豆藤，仔细找，好玩！ >KL=(3:":p  
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步骤2 T~k@Z  
将豌豆肉清洗干净。 q/@+ .q  
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步骤3 yo/;@}g}  
将2支野笋，剥去笋壳，待用。 wN58uV '  
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步骤4 "w%:5~u9  
将土豆切成小块，咸肉、笋均切成丁。 yQMwt|C4  
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步骤5 &
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起油锅。 fLqjBG] <  
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步骤6 f}"eN/T  
下咸肉丁炒，至颜色变淡。 pZ}B/j  
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步骤7 \ a,}1FS  
下笋丁、土豆丁，略炒。 W# ~7X  
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步骤8 p]EugLEmG  
下豌豆肉，放约3g盐（约平时做菜的2倍用量），炒匀。
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步骤9 "3\y~<8%'  
为增色，放了点剁椒。也可以放点胡萝卜丁。 pB\:.?.pd  
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步骤10 :ujpLIjvVG  
炒匀，炒至盐融化就行，不用炒熟。 Yj1|]i5b  
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步骤11 %jy$4qAf%  
准备好糯米、大米。 v}N\z 2A  
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步骤12 Bh'fkW3  
清洗干净。 JJ7A` ;  
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步骤13 n)"JMzjQ<  
倒入炒好的豌豆等菜，加少许清水，比豆略低就行（加水量，要比平时做饭少一些）。 ^;<d<V}*  
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步骤14 %K4M`R |2]  
按煮饭键，约40分钟，就完工啦！记得要马上拔插座，拌匀，否则豌豆会焖黄。 Gmi?xGn  
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步骤15 G(.G>8pf  
摆拍。 mf$YsvPq*+  
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步骤16 OyVP_Yx,V  
选好首页图，一切ok啦！ PVp>L*|BZ;  
豌豆饭的烹饪技巧 #jW-&a  
1、糯米不容易消化，就加了点大米，丝毫不影响口感； 2、如没有新鲜豌豆，也可以用冷冻的三色菜（甜豆、玉米、胡萝卜）来代替。       MGsQF#6]  
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（文/来源：养耳音乐网论坛 yangersao.com） $ mE*=  
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