A =Z$H2 'J0I$-QYk 今天是二十四节气中的霜降,俗话讲“霜降杀百草”,霜降过后,植物渐渐失去生机,大地一片萧索。
x\ #K2 不过天气再冷,也要好好满足爱吃肉的自己!
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9 PWp=}f.y rrE f<A} 今天给大家带来的是红烧鸭子,鸭肉是一种美味佳肴,适于滋补,是各种美味名菜的主要原料,古人曰:鸭肉美,就连家鸡都喜食之。
2#yDVN$ 香而不腻,酥烂入味,色泽鲜亮鲜嫩可口。光是淋汁也能吃下两大碗饭。赶紧学着做起来吧!
7D>_<)%d= /DHV-L · 红烧鸭子· HbPn<x^7 By茹絮
P"}"q ![ vpT\CjXHZ · 食材清单· PU%f`) F?FfRzZ[ 鸭子500克 葱10克
)f^^hEIS 姜10克 蒜10克
c+z [4"rYL 冰糖25克 八角1个
wE<r' 桂皮5克 香叶2片
~@Bw(! 干红辣椒2条 料酒2汤匙
P~lU`.X} 生抽1汤匙 老抽半汤匙
J[uH@3v 鸡精适量 盐适量
Yc6.v8a 水适量 食用油适量
GNuIcy 1.鸭子斩成小块洗净,冷水下锅,放入鸭肉焯水,焯至变色变白捞出洗净控干水分备用,葱切寸段,蒜切片,姜切片
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F! ' e!WZvr TUwX4X6m h$9ut@I 2.锅中倒入适量的食用油烧热,放入冰糖,转小火翻炒至冰糖融化变成焦黄色
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,_` {0+WVZ4u 3.再放入鸭肉翻炒至上糖色,加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、干红辣椒炒出香味
H{i|?a) Q;z!]hjBM fyT|xI`iD pZ*%zt]-a Vh=U/{Rp1 -@]b7J?`k [FF}HWf 5.加入适量的清水,没过食材即可,大火烧开转小火炖煮30-40分钟
*CQZ6&^ 6XCFL-o- FAc^[~E ^jRX6 6.煮至鸭肉软烂汤汁浓稠时加入鸡精,再根据个人口味加入盐调味,转大火收汁即可。
KlS#f hW!n"qU j$lf>.[I :Sd`4"AA 鸭肉小知识 -'D~nd${ 一、鸭肉性寒,脾胃虚寒、腹部冷痛、因寒痛经者不宜多用。
Yd~J( 二、鸭肉与哪些食物搭配更营养呢?
cl4_M{~ 1)鸭肉宜与当归同食,具有补血作用。
`bV&n!Y_ 2)鸭肉宜与山药同食,可降低胆固醇、滋补身体。
jy>?+hm? 3)鸭肉宜与白菜同食,可促进血液中胆固醇的代谢。
EBL-+%J8 4)鸭肉和酸菜同食可以清肺养胃、滋阴补肾、消肿利水
':tdb$h 3'i(wI~<[ @x!+_z X}x\n\Z =6 zK1Z 你最喜欢鸭肉的哪一种吃法 k$f2i,7' 霜降必备早餐
8Ed axeDq 最滋补的红色食物
"Lk BN0D +hispU3ia 查看更多鸭肉的做法
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a@'?ApH ] `q]n (文/来源:养耳音乐网论坛 yangersao.com)
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