p,!$/Q+l 1~yZ T 大雪是二十四节气中天气逐渐变冷的标志，同时也是“进补”的好时节。“冬天进补，开春打虎”，冬令进补能提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善。
3S~(:#| 冬季食补应多吃富含蛋白质、维生素和易于消化的食物。今天，杨二嫂给大家带来两道时令美味，赶紧动手操练起来吧~
oy\B;aAK (Tvcq 01 H[WQ =){ o( G"k · 萝卜丝鲜肉丸 · "v]%3i.*
- 萝卜切成丝，包裹着肉丸一起蒸煮，萝卜的甘甜和肉汁的浓郁互相包裹浸润着，连蒸出来的汤汁都十分入味~
IOl+t,0x& yfj(Q s By小羽私厨
f`$Gz EbK0 j? 猪肉末 250g 白萝卜 1根
B!S 167Op P, z:Z| }8 香菇 4朵 火腿肠 1根
c$H+g,7xQ- 9;=dxWf 鸡蛋 1只 小葱 2根
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y=\ (?i[jO||B 小米辣 2个 生抽 2大勺
Zq"7,z7 Akk
3 Qx 淀粉 1大勺 盐 2小勺
+l 0g`: "8<K'zeS8 糖 2小勺 香油 1小勺
{ERMGd6Jp M"Y0jQ( 黑胡椒粉2g
{ |<"C? 1.白萝卜刨成丝，加1小勺盐和1大勺淀粉抓匀，让萝卜丝变软。
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lP _db& PlxIf L 2.猪肉馅猪肉末里加入香菇碎，火腿肠碎，1个鸡蛋，1大勺生抽，1大勺淀粉，1小勺盐，1小勺糖和少量黑胡椒粉，冲着一个方向搅到上劲。
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Af-UScD%G %w}gzxN^ 3.将肉馅搓成肉丸，表面均匀的裹上白萝卜丝。
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:cYNm )N !> = 4.放到锅中，大火蒸15分钟，出锅撒上小米辣和小葱点缀。
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Paf% rv2 @F5f"8!.\ 5.最后调一勺酱汁，将1大勺生抽、2大勺白开水、1小香油、2克盐、2克白糖混合均匀，淋到丸子上就可以啦。
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f@ ` *>" tY/vL^mi smy}3k 02 "VUYh$=[ ?u$u?j|N · 红薯粥· )b4$A: 第二道美食是健脾养胃的红薯粥，早起半小时就能轻松搞定。小米养胃，红薯增强免疫力，吃完浑身暖乎乎，赶紧动手学起来吧~
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l4" By优雅的长围巾
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b g| p9[6^rj x8 小米 120g 红薯 160g
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R= 5 ** 玉米渣 50g 冰糖 10g
Frm;Ej3?$ 2HL9E|h · 做法 · K 1#ji*Tp 1.准备好所需食材。
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Ao .\ FY'dJY3O 2.玉米渣和小米用温水浸泡半个小时。
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7[#xOZT ]N)D S+V/ 3.红薯去皮，切块。
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kuMKX`_ FQsUm?ac: 4.汤锅水烧开，放入浸泡好的玉米渣和小米。
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onei4c>@ *VeW?mY,P 5.开始煮制，大火烧开，转中小火，煮制。
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blJ6b E1V^}dn 6.期间注意搅拌，以免糊锅底，撇去浮沫。
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HIc a nk UE0$ o? 7.煮至粘稠状放入红薯块一起煮，至红薯完全熟透。
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Kuw^qX" ~}9PuYaD@ 8.放入冰糖， 煮至冰糖融化，关火。
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PS>x,T 今日烹饪小技巧 6z,Dyy]tl :7.Me ;RA 煮粥时用大米混合1/3的糯米煮出来的粥特别好喝，比起纯大米粥更粘稠。
y-aRXF=W 地瓜去皮切块后要放入水中防止氧化变黑，煮粥时不时搅拌防止粘锅。
sfD5!Z9 #1 ?A*Kg;IU 你最喜欢吃萝卜的哪一种吃法 F`+\>ae$h 查看更多大雪节气美食
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^rAa"p 9 （文/来源：养耳音乐网论坛 yangersao.com）
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