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这是前几天买的鱼,刚买回来用一半做了鱼汤,鱼汤要喝鲜的嘛,还有一点儿今天做个炸鱼块吃。
wo>7^ZA 鱼清洗干净切小块,放葱段姜片,料酒去腥,五香粉,花椒粉,盐,搅拌均匀腌制20分钟。
2 8> f"9aL= 3 `X)y5*##wq /;E{(%U)t S*PcK> 腌好的鱼放少量面粉和淀粉,1:1的比例就行,加一个鸡蛋。
-j& A;G O2N7qV3U, BRSIg] weX%S? \D67J239E 搅拌均匀,让鱼块挂上一层薄薄的面糊。
%j $r" 5y^I~"_i bbNN$-S| Z #uxa =^ZDP1h/} 油温6成热,把鱼块一块块儿放入油锅内,中小火炸。
e\)r"!?H` H.o=4[ `-Y8T\ g A+p^`;[ uE E;~`G 一面炸至发黄反面再炸,炸到两面金黄出锅,待锅内油温升高可以复炸一下口感更酥脆。
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6u@' `s8*n(\h 7C / ^Gw q8 &\;GK| b,h@.s 刚出锅的吃一口,又脆又香
%/; *Ewwb ]8 vsr$E# (sDZ&R [Z]%jABR T"IDCT'z 撒点烧烤料辣椒粉有点烤鱼的味道呢!
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l@ 2Sgv 8SGqDaRt D*0[7:NSO /dI8o (文/来源:养耳音乐网论坛 yangersao.com)
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