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u\ 8mI eW 酷暑已过,可是秋老虎似乎有点纠缠不清的感觉,这个时候正是吃毛豆和洋荷的季节。而这两种蔬菜,也好像是命中注定的伴侣,洋荷吃起来有股淡淡的苦味,而毛豆带有一丝清甜。当洋荷遇到毛豆,就像是转角遇到爱,一盘洋荷炒毛豆,就成了最简单的美味。来看看怎么做的吧!
A ^@:Ps 所需食材:
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76 洋荷、毛豆、葱、姜、胡椒粉、盐、鸡精、香油
(dn(:<_$ 制作步骤:
k_?xiOSh 第一步:洋荷洗净后切成小圈,毛豆洗净,生姜和大葱切成小粒
5 fY\0 ;S5*n:d xzTTK+D@ j3jf:7 /\ A@-nn] 第二步:锅中加入适量清水,再加入少许食用油和盐,用勺子搅匀后大火烧开。然后倒入洗净的毛豆,煮熟后捞出并控干水分备用
:=WiT_M ${Cb1|g>j k0~mK7k $BKGPGmh }UNRe]ft$ 第三步:把锅充分烧热后加入油,下入葱姜并炒香,然后下入切好的洋荷,大火煸炒出香味
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P)w Fw? ;Y% Njsz= Q= IA|rN G,I[zhX\ 第四步:往锅中倒入焯好水的毛豆,大火翻炒后加入一小勺清水,然后根据个人口味加入少许盐、胡椒粉、鸡精,再加入一点白糖提鲜,用勺子搅拌均匀
aTF~rAne< ]o`qI#{R~R c+chwU0W sN0S~}F+ CKwrE]h 第五步:往锅中淋入少许水淀粉收汁,再滴入少许香油,就可以出锅装盘了!
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\g~\ 制作关键点:
%>B?WR\yE 给毛豆焯水的时候往锅中滴入几滴食用油,能够保持毛豆颜色翠绿如初
|fnP@k 这道菜吃起来很值得回味,毛豆中夹杂着洋荷特殊的香气,而洋荷也没有了原来的清苦,沾上了毛豆淡淡的鲜甜。你吃过洋荷吗?这道简单的洋荷炒毛豆很值得品尝呢!
(]7&][ Hv2t_QjKT M&o@~z0 Lsv[@Rl Lsa&A+fru (文/来源:养耳音乐网论坛 yangersao.com)
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