' =oV Z/64E^ 孜然牛肉粒
twJck ~l~n D%Wr /6X 7Kn=[2J5k' 
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bBZvL 牛肉200克；青红椒100克；洋葱60克；生姜5克；料酒；盐；红烧酱油；孜然（粉末+颗粒）；水淀粉；蚝油；香油；辣椒粉；白芝麻
%j=7e@ )%Y$F LB 牛肉洗净切小丁；青红椒洗净切小圈状；洋葱切小丁；生姜去皮切片
).-FuL4Y 牛肉丁中加入料酒、盐、红烧酱油、孜然（粉末+颗粒）、水淀粉、蚝油、香油，混合均匀，腌制20分钟
I %%$O' S 锅中放入适量油加热至5成，放入腌制好的牛肉粒翻炒至变色，盛出备用
U-k6ZV3&8 锅中放入少许油加热，放入洋葱碎和生姜片炒至微微焦黄色，放入辣椒圈炒出香味
?)9 6YX' 依次放入炒好的牛肉粒、孜然（粉末+颗粒）、辣椒粉、白芝麻翻炒均匀即可
@x)z " ) > ': HV9]k 手撕包菜
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B 包菜1个；五花肉150克；干辣椒（不辣的）4个；葱白6-8根；姜一小块；蒜3瓣；盐2克；料酒50毫升；美味鲜（就是生抽的一种）15毫升；蒸鱼豉油10毫升；耗油10毫升
L,R9jMx?_ U\ 5 1j 所有材料准备待用，包菜要买那种表面很光滑的，拿起来比较重的，这样的包菜水分足，炒起来口感很爽脆。如果喜欢吃软软的就买拿在手上轻点儿的。五花肉越肥越好，用熬出来的猪油炒的手撕包菜超级无敌好吃的！
BKN]DxJ6 用刀从屁股那里切开，然后一片一片掰下来撕开，不要撕太小了，大块的吃起来才过瘾呢。我喜欢掰到这里为止，再里面的感觉有其他味道，一般都不要了。撕完后洗不洗随意~
*FO']D 葱姜蒜辣椒干都切好，五花肉切成薄薄的片
oI^iL\\2h 锅里放油，把五花肉先放下去煎炒。喜欢吃花椒的童鞋可以先热锅凉油把花椒炸出香味后捞掉
nwz}&nR 将五花肉炸到微焦出油，这个油是这道菜好吃的关键，所以这里面的油熬出来越多越好
r8@:Ko= a 把葱姜蒜辣椒干丢进去
_I2AJn`# 炒半分钟
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K8 把包菜全部倒进去，全程大火炒两分钟
py)V7*CgH 沿锅边洒入料酒，加点盐再炒一分钟。我这里为了拍摄效果把料酒的口子剪的比较大，这样才能拍清楚料酒。你们买袋装的料酒只要剪一丁点就可以哦，能挤出来一根细细的线就可以，沿着锅边绕圈洒进去，让高温把料酒蒸发掉留下酒香。这样炒出来的菜才香呐
iK)w3S}k1y 加入耗油
8,%y`tUn>u 加入美味鲜
%!WQ;( 加入蒸鱼豉油
~=}56yxl[ 继续翻炒一分钟后出锅，喜欢吃软烂的可以多炒两分钟哈。一般我做这个菜从包菜下锅到装盘控制在4分钟内，口感会比较棒哦
,5<-\"{] K~[/n<ks 五彩丝瓜
Q}G O9!<L.X,% ?vvjwys@ 
[j&>dE M[N|HsI8? 丝瓜1根；鸡蛋3个；黑木耳适量；红辣椒适量；油条1根；油和调味品适量；蒜瓣四片
MYLq2g \ zVp| %& 准备好所有材料，丝瓜洗干净去皮，切滚刀块，红辣椒切丝，木耳泡发好洗干净，油条切小丁，鸡蛋打撒，放少许盐备用。
7n %QP 锅里放油，八分热倒入鸡蛋，炒结块取出备用。
D`Fl*Wc4H 锅里倒少许油，八分热放入蒜瓣爆香，然后倒入丝瓜、红辣椒、木耳翻炒，期间加少量的水，直到丝瓜熟了为止，然后加盐，咸淡按个人喜欢来放。
sjztT<{Q^- 倒入鸡蛋翻炒几下，最后倒入油条，起锅开吃吧。
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oa[#q GAQVeL1 辣椒鸡丁
8^+Q n/b_% V<+ d o|@F 1& wLNZXH 
T"3WB o ?eeE [F 鸡丁250g；青红椒50g；花椒5g；仔姜50g；泡椒末
-Ndd6O[ a5 KWM.b"WnXr 鸡丁切成1.5厘米的小方块，用盐、料酒、酱油、淀粉腌制15分钟，仔姜、青红椒切成比鸡丁稍小的丁
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热锅放油，放鸡丁炒至7分熟盛出，锅里剩余的油烧热，放泡椒末、蒜末、花椒、仔姜炒香，接着放青、红尖椒炒匀
C}wmoYikV 最后放入鸡丁炒至断生，出锅前加少许味精和白糖调味
k4eV*e8 一盘色香味俱全的香辣鸡丁出锅啦
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(|p/%H 莲藕玉米排骨汤
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ln9U>*< =U2`]50 莲藕一节；玉米1根；排骨500克；清水；盐适量
3xbA]u;gp E+csK*A7 莲藕去掉根，去皮后洗净切成块。玉米洗净切成厚片
r*y4Vx7 排骨切块后用清水洗干净，下到凉水锅里一起煮开焯水
i $#bg^ 焯好水后的排骨用温水在清洗一下放入锅内（高压锅、砂锅、电饭锅）。把莲藕、玉米也一同放入锅内
l =xy_ TCf 把刚才焯过排骨的水去除浮沫与杂质后倒入炖汤的锅内，如果此汤不够在加入适量清水没过排骨玉米即可。煲40分钟左右。
t hTY('m !%sj- RMvG 比肉好吃的香煎土豆
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'lg6<M%#[ 8q}`4wCD$ 土豆4个；豆瓣酱1勺；大蒜3瓣；香葱3根；白芝麻1勺
kC6J @t) e CdMDSFO3 准备材料
vxY7/ _] 水烧开了放进土豆片煮一分钟捞出沥干
N(6|TE2 平底锅倒入适量油放入蒜末和豆瓣酱，炒出红油。
#*XuU8q? 放进土豆片，快熟时加入两勺生抽。
`G6Nk @9 . 出锅前撒上芝麻和香葱，搞定。
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N 干煸菜花
%E,s*=j ?tg(X [h{S D tt[a 
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} P]1`=- 松花菜半只；五花肉50克；生姜5克；大蒜三瓣；辣椒2个；盐2克；酱油15克
9 Iy>oV ig)rK<@*[ 菜花冲洗干净后用小刀沿着柄削成小朵，用淡盐水浸泡10分钟，充分沥干水分。
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, 五花肉入锅小火慢慢煸炒出油，如果肉不够肥，锅中可以先放少许油再煸，出油后加生姜炒出香味。
cea%M3 开大火，油热的时候倒入菜花，铺匀略煎30秒再翻炒几下。
t@. M;b8 盖上锅盖，调中火焗30秒。
e%u1O -* 这时候可以看到菜花头有点焦色了。
ESL(Mf ' 加入辣椒和大蒜碎翻炒几下。这个是之前的老锅，现在已经淘汰了。
rt^<=|Z 炒匀后加入一勺生抽，翻炒均匀。
c5nl!0XX 起锅前加入一勺盐炒匀即可。
Sc`W'q^X 焦香爽脆，超级下饭。
gfR B pk:YjJs 松仁玉米
grp1nWAs BMgiXdv.B mtvfG 
9YwK1[G6/ ULkjY1& 速冻青豆适量；速冻甜玉米粒一包；胡萝卜半根；松仁2大匙；盐1/2小匙
now\-XrS c>,|[zP{ 速冻甜玉米粒一包拿出来解冻，速冻青豆也解冻，如果用新鲜的甜玉米和新鲜青豆需要把玉米粒用刀切下，然后放入开水锅中烫两三分钟煮熟捞出，然后过凉水，青豆也是这样。胡萝卜去皮切成和玉米粒大小差不多的丁
? L|m:A` 锅烧热下少许油，如果用生松子这时下入松子小火翻炒一下，接着下胡萝卜同炒至断生，接着下青豆玉米粒快速翻炒几下，加入盐炒匀调味即可。如果用熟松子的话最后再放即可
$& OoxC M\ B A+ 葱爆羊肉
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`!5!| 羊腿肉350g；腌料；京葱1/2根；料酒1大勺；老抽1小勺；香油1大勺；蚝油1小勺；盐1小撮；糖1小撮；炒料；京葱1/2根；香醋几滴
UMuRB>ey b<u 羊腿肉切片，京葱切滚刀块
Cu R.a 羊肉片加入一半京葱、老抽、料酒、香油、蚝油、盐、糖，拌匀腌制
'P3CgpF<Z2 取出腌好的羊肉，拌松；剩下的一半京葱和香醋待用
TGl It<& 起油锅，旺火烧至七成热
)`, Bt 加入羊肉爆至变色，再加入京葱翻炒，淋香醋，关火炒匀装
h%|Jkx!v-t F]:@?}8R /{gCf 免责声明： 图文源自网络，版权归原作者所有，如有侵权，请告知删除。
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""|vhgP （文/来源：养耳音乐网论坛 yangersao.com）
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