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.w F~q(@.b 鸡爪很多人爱吃也有很多人不会吃，但是泡椒凤爪确实是有一大批的爱好者啊，还是那种越辣越想吃的那种。
t0+i ] lr 今天教给大家一个鸡爪哦新做法，在家就能做，吃完之后保证你还想吃，比泡椒凤爪好吃多了而且还比较健康的。
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3Z( 豆豉本来就是一个很开胃的食材，这样蒸一蒸更加的出味，再加上辣椒的熏陶使得这道豆豉蒸凤爪味道更佳的浓郁哦。
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C];P yQS 豆豉蒸凤爪
|lt]9>| 食材准备：
{`QA.he. 凤爪 650克，黑豆豉 20克，小米椒 5个，大蒜 30克，生姜 12克，蒸鱼豉油 30毫升，白糖 2克，精盐 3克，料酒 30毫升，白醋 5毫升，食用油 30毫升，花椒 1克
q3AqU?f 做法步骤：
)/?H]o$NU 1、新鲜的凤爪准备。
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O( 2、用厨房剪刀，剪掉指甲。剁成两半。
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D"J',YN$ =:aJZ[UU<2 3、投入冷水锅中，加料酒，白醋和花椒，给凤爪焯水。
+ $|fUn{ 4、焯水的凤爪，在流动的水下，冲洗无粘液后沥水。
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K>dB{w#gS M@#T`aS 5、各式配料准备。豆豉，小米椒，生姜，大蒜，全部切成碎末。
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4q doF_ 2]1u0-M5L ^|H={pd'c0 
1rJ2}d\y h%:rJ_# Zl 6、锅中注入食用油。烧至5成热的时候，下姜，蒜，豆豉末。
w9{C"K?u= 7、小火煸炒后加入蒸鱼豉油，白糖和精盐。炒匀后关火。
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+x( #e'6p o:D,,MkSw 8、沥水的凤爪，装入深碗中。铺上之前炒好的酱料。
+LF#XS@ 9、另起锅，水开后入蒸笼，放入装凤爪的蒸碗。
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Keozn*fzI y L*]_ 10、大火蒸制45分钟，至凤爪酥烤烂时取出，表面撒葱末，即可享用。
L8 L1_ <XIIT-b[ （版权归原创者所有，如有侵权请联系删除。）
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)\|+G5#` （文/来源：养耳音乐网论坛 yangersao.com）
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