[小胖爱美食]压得住场面的素菜！比荤菜还要好吃哦！ [复制链接]

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一：蒜苗辣炒酱香干   8)MWC:  
1、豆干切条、蒜苗切段、蒜切片、小红辣椒切碎 cltx(C>  
2、锅中加适量油，大火加热至五成热，倒入香干 6Eus_aP  
3、调成小火，煎至香干白色部分出现小气泡，盛出待用 sy-#E o#3  
4、锅中再加入油，加热至五成热，转小火，加入黄豆酱 mN>(n+ly  
5、再放入蒜片和小红辣椒碎 =f23lA  
6、小火煸炒至油色发红、香味冒出，加入煎过的香干 =**Q\Sl  
7、转大火，加入生抽和少许白糖，翻炒均匀 *CbV/j"P?  
8、最后倒入蒜苗，迅速翻炒几下即可 'MW O3  
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二：凉拌鸡丝   uH(M@7"6_!  
1、鸡胸肉洗净，小黄瓜和红萝卜切成丝 0fLd7*1>  
2、辣椒去籽和白膜后切丝，葱白切段，葱绿切花备用 9-vQn/O^D  
3、烧一锅热水，水滚后加入葱白段、姜片和米酒 OI8}v  
4、再放入鸡胸肉汆烫，等水再次回滚后熄火 oIQ$ 98M  
5、盖上锅盖焖泡十分钟，再捞出沥干放凉备用 0x<
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6、待鸡胸肉不烫手后，即可用叉子刮成鸡丝 Q,Y^9g"B`~  
7、将鸡肉丝、小黄瓜丝、红萝卜丝混合 +=d
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8、加入辣椒丝、蒜末、葱绿和调味料抓拌均匀 %eh.@8GL`  
9、放入冰箱冷藏三十分钟以上即完成 .|Yn[?(  
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三：鲜菇扒油菜   GZHJ4|DK  
1、口蘑洗净切半开水煮上三分钟沥干水分备用 3[m2F O,Z  
2、再把青菜焯烫而是秒过凉备用 M`8c|*G   
3、炒锅加入橄榄油，倒入青菜翻炒 aK]AhOG  
4、加盐炒均匀盛出摆盘备用 wCV~9JTJ!  
5、再加少许橄榄油爆香葱花 $e{[fmx  
6、倒入口蘑翻炒，加入蚝油、糖、蒸鱼豉油 1|AY&u%fiP  
7、加少许清水翻炒两分钟关火 k2.k}?w!JO  
8、然后把口蘑倒入油菜盘中，加少许枸杞点缀即好 dt>9mF q  
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四：红烧土豆   m>3\1`ZF~<  
1、土豆去皮切块，葱姜切段 A`Rs n\  
2、炒锅倒油烧热倒入土豆翻炒，加入葱姜大料 fW[RCd
 
3、继续翻炒至土豆微微变透明 jP0TyhM  
4、加入生抽、老抽、清水、蚝油 +G\i$d;St  
5、加入白糖和少许盐大火烧至十五至二十分钟 d'H gek{T  
6、土豆绵软汤汁半干，淋入少许水淀粉 7z&$\qu2  
7、淋入香油，翻炒均匀关火 ZD7q

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五：宫保豆腐   N7KG_o%  
1、豆腐切成丁备用 )/Gi-::  
2、调料汁调好，蒜苔、紫天椒切粒备好 ^.  
3、芝麻炒香，花生米用油炸熟，各装入碟备用 P!IXcPKW53  
4、炒锅下油烧热，下豆腐丁炸至金黄沥油捞出 PRNq8nmxC  
5、另起锅把调料汁倒入锅里 %mD{rG9  
6、搅拌烧至粘稠状，倒入豆腐、蒜苔和紫天椒翻炒两分钟 mxu!$wx  
7、倒入花生米再翻炒均匀，撒上熟芝麻即可盛碟 5iI(A'R[7  
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六：松仁玉米   V6h8+|hK  
1、将玉米煮熟后剥粒，青红椒切末 
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2、不要倒油，将松仁放入锅中，用小火慢慢将松仁焙香 6__HqBQ  
3、待松仁变微黄色，表面泛油光时，盛出自然冷却 :t;i2Ck  
4、锅中倒入油大火加热至七成热时，倒入玉米粒 L "'d(MD  
5、倒入青红椒末，翻炒一分钟 y&eU\>M  
6、加入适量盐、糖，倒入牛奶，搅匀 HV7f%U  
7、待牛奶快收干汤汁时，放入松仁即可       6.$
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（文/来源：养耳音乐网论坛 yangersao.com） ;g;1<? [  
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